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Bovins de boucherie

Tarifs sous pression

Les abatteurs font pression sur les prix profitant du rapport entre l’offre et la demande qui leur est plus favorable aussi bien dans le secteur allaitant que laitier.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 12/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 87

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,28 €/kg net = 3,66 €/kg net = 3,38 €/kg net +0,02  
Viande O 2,82 €/kg net = 3,28 €/kg net = 3,15 €/kg net =  
Blondes U 44,05 €/kg net +40,05 4,8 €/kg net +0,05 4,55 €/kg net +0,05  
Blondes R 3,47 €/kg net = 3,95 €/kg net -0,89 3,75 €/kg net +0,05  
Mixte O 2,8 €/kg net +0,02 3,25 €/kg net +0,02 2,98 €/kg net +0,02  
Laitier O 2,72 €/kg net +0,02 2,86 €/kg net +0,02 2,79 €/kg net +0,02  
Laitier P 1,8 €/kg net +0,07 2,72 €/kg net +0,02 2,58 €/kg net +0,02  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 11/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 235

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,4 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Toutes races O 2,9 €/kg net = 3,35 €/kg net = 3,1 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,75 €/kg net = 4 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 11/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 235

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,45 €/kg net = 3,05 €/kg net -0,05 2,6 €/kg net -0,05  

Marché Châteaubriant 12/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 110

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,75 €/kg net -0,08 3,95 €/kg net -0,03 3,85 €/kg net -0,03  
Viande R 3,62 €/kg net -0,03 3,75 €/kg net -0,03 3,67 €/kg net -0,03  
Viande O 3,32 €/kg net -0,03 3,52 €/kg net -0,03 3,4 €/kg net -0,03  
Charolaises U 3,75 €/kg net -0,03 3,9 €/kg net -0,03 3,8 €/kg net -0,03  
Charolaises R 3,62 €/kg net -0,03 3,75 €/kg net -0,03 3,67 €/kg net -0,03  
Mixte O 2,97 €/kg net -0,03 3,32 €/kg net -0,03 3,2 €/kg net -0,03  
Laitier O 2,75 €/kg net -0,02 2,83 €/kg net -0,85 2,8 €/kg net -0,02  
Laitier P 2 €/kg net = 2,75 €/kg net -0,02 2,7 €/kg net -0,01  

Marché Châteaubriant 15/05/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 110

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
0 €/kg net =  
0 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 12/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 110

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,77 €/kg net -0,03 4,15 €/kg net -0,03 3,87 €/kg net -0,03  
Toutes races R 3,55 €/kg net -0,03 3,75 €/kg net -0,03 3,7 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 12/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 110

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,97 €/kg net -0,03 3,32 €/kg net -0,03 3,2 €/kg net -0,03  

Marché Châteaubriant 12/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 110

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,43 €/kg net = 3,13 €/kg net = 2,95 €/kg net =  

Marché Cholet 11/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 494

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 4,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5 €/kg net =  
Viande U 3,9 €/kg net = 4,92 €/kg net = 4,2 €/kg net =  
Viande R 3,71 €/kg net -0,02 4,2 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Viande O 3,43 €/kg net = 3,65 €/kg net = 3,55 €/kg net =  
Blondes E 5 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5,05 €/kg net =  
Blondes U 4,35 €/kg net = 4,95 €/kg net = 4,73 €/kg net =  
Blondes R 3,71 €/kg net -0,04 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises U 3,88 €/kg net -0,02 4,15 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises R 3,7 €/kg net -0,03 3,8 €/kg net -0,03 3,75 €/kg net -0,03  
Limousines U 4,18 €/kg net = 4,55 €/kg net = 4,38 €/kg net =  
Limousines R 3,71 €/kg net -0,02 4,1 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,4 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 3,05 €/kg net = 3,35 €/kg net = 3,2 €/kg net =  
Laitier O 2,85 €/kg net = 2,91 €/kg net = 2,87 €/kg net =  
Laitier P 2,38 €/kg net = 2,85 €/kg net = 2,8 €/kg net =  

Marché Cholet 11/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 494

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 4,39 €/kg net =  
Toutes races R 3,72 €/kg net -0,03 4,25 €/kg net = 3,86 €/kg net =  
Toutes races à viande E 5,15 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,55 €/kg net =  
Toutes races à viande U 3,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 4,39 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,72 €/kg net -0,03 4,2 €/kg net = 3,86 €/kg net =  

Marché Cholet 11/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 494

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Blondes U 4,35 €/kg net = 5,15 €/kg net = 4,9 €/kg net =  
Blondes R 3,75 €/kg net -0,03 4,25 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Limousines U 4,25 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Limousines R 3,75 €/kg net -0,03 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises U 3,95 €/kg net = 4,53 €/kg net = 4,17 €/kg net =  
Charolaises R 3,72 €/kg net -0,03 3,9 €/kg net = 3,8 €/kg net =  

Marché Cholet 11/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 494

Jeune bovin

Jeune Bovin

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 3,95 €/kg net = 0 €/kg net = 4,11 €/kg net =  
Viande U 3,76 €/kg net = 3,86 €/kg net = 3,8 €/kg net =